マングースって、本当に可愛いんです。私は、動物園で食事時にマングースたちが集まるのを見るのが大好きです。動物園を訪れる時、必ずマングースたちに餌をやります。2年前だったでしょうか。一匹のマングースが毎回顔を出すようになり、直に家族も連れてくるようになりました。今では、そのマ...

（4-6人前、20分） 鶏胸肉：3カップ サルサ：3/4カップ マンゴー：1個 アボカド：1個 トマト：1/2カップ パクチ：大1 フェタチーズ：3/4カップ 鶏肉と野菜を全て一口大に切ります。パクチは小さく刻み、フェタチーズは粉々にします。材料を全て混ぜて出来上がりです。...

アメリカでは”Don’t cry over spilt milk” という表現がありますが、それは直訳すると、「すでにミルクは溢れてしまったのだから、くよくよしない！」となります。日本のことわざで言えば、「覆水盆に返らず」といったところでしょうか。何か悪い出来事が起こった後...

（6-8人前、1時間15分） マカロニ：2カップ（記載通り調理する） オリーブオイル：大2 カリフラワーやズッキーニ：1カップ（一口大に切る） 好きなキノコ類：450ｇ（薄切り） 玉ねぎ：1/4個（みじん切り） にんにく：小1片（すり下ろす） マスタード：小1...

日々生活する中で、様々な書類を処理しなければなりませんが、本当に手の焼ける作業です。どこに住んでいても、書類を避けることはできません。出生届けや身元証明書、パスポートや税金書類等。 今日、私はパスポートを更新しに行きました。そのために必要な書類全てを認定していなければなりま...

ひよこ豆：3カップ オリーブオイル：大2 カイエンペッパー（無ければ一味唐辛子）：小1/2 塩：小1/2 オーブンを２００度に予熱します。材料を全てボールに入れ、よく混ぜ合わせます。油とスパイスが均一に混ざったかどうか確認してください。ベーキングシートを敷いた鉄板に豆を広げ...

大切なものが無くなった時 大切なものが無くなった時、自分について、特に自分が何を大切にしているのかについて知る良い機会です。何を欲し、大切にしているのかが明らかになります。 時には、自分の忍耐に騙されることもあるでしょう。最初は、何かを失ったことについて、うまく順応している...

障害を抱えた子供とどう向き合ったら良いのか、とあるお母さんから電話がありました。まずはテキストが来て、それからのやり取りでした。「あの、私の母国語で話せる方はいらっしゃいますか」と尋ねられたように聞こえました。英語はなかなか分かり易かったのですが、受話器の向こうから、けたた...

先週三日間、何人かと会うために特別支援学校を待ち合わせ場所にしました。ほとんどの子どもたちは体に不自由があり、限られた動きしか取れません。私は毎日、早朝に学校に着き、子供たちや介護者と良い交わりを持ちました。ご父兄が子供たちを連れてこられることもあり、グループで登校する子供...

（1カップ分） レモンのしぼり汁：半個分 桃：2スライス、またはパッションフルーツやリンゴのすり下ろし 生姜のすり下ろし：小2 甘味料が欲しい時：ハチミツ ブルッと身震いしてしまうような寒い冬の朝、ホットレモンティーを両手で握りしめると、なんとも幸せな気分になります。私はレ...